Mąka Pizzeria 1Kg - Caputo

Mąka Pizzeria 1Kg - Caputo

Mąka do pizzy typ 00 to mieszanka najlepszej pszenicy, sprowadzona prosto z Neapolu. To mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji. Wysokiej jakości gluten i skrobia sprzyjają tworzeniu ciasta o doskonałym nawodnieniu. Ciasto jest doskonale spulchnione i lekkie. Ta długo rosnąca mąka jest idealna do przygotowania klasycznej i tradycyjnej pizzy neapolitańskiej.

Składniki: Mąka pszenna typu 00

Charakterystyka Mąki:

Typ: 00

Wilgotność: 15,5%

Zawartość białka: 12,5%

Siła mąki: W 260-270

Elastyczność: P/L 0,50 / 0,60

Waga: 1kg

Wartości odżywcze w 100g

• Energia 1489 kj/352 kcal
• Tłuszcze: 1g
• W tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,3g
• Węglowodany: 71,5g
• W tym cukry: 1
• Błonnik: 3,0g
• Białko: 13g
• Sól: 0,018g