Aceto Balsamico di Modena IGP „Invecchiato” 250 ML – Acetaia Malpighi

Aceto Balsamico di Modena IGP „Invecchiato” 250 ML – Acetaia Malpighi

Wyjątkowe Aceto Balsamico di Modena IGP, które wyróżnia się tradycyjnym sposobem produkcji i głębią smaku. Powstaje z gotowanego moszczu z późnych winogron podsuszanych na matach oraz z octu winnego długo dojrzewającego w beczkach barrique ze starego drewna dębowego. Następnie balsamico dojrzewa przez kolejne 3 lata w dębowych kadziach, nabierając gęstej, aksamitnej konsystencji, złożonego aromatu i harmonijnego, eleganckiego smaku.

To propozycja dla osób, które szukają autentycznego balsamico z Modeny o bardziej rzemieślniczym charakterze i wyraźnie zaznaczonej głębi. Invecchiato doskonale podkreśla smak Parmigiano Reggiano, dojrzewających serów, świeżych truskawek, risotto, delikatnych mięs, carpaccio, tatara, sushi i sashimi. Kilka kropli wystarczy, by dodać potrawom szlachetności, eleganckiej słodyczy i wyważonej kwasowości.

Charakterystyka produktu:
• Kolor: intensywnie brązowy
• Aromat: pełny i harmonijny
• Smak: aksamitny i zbalansowany
• Konsystencja: gęsta i jedwabista

Najważniejsze parametry:
• Kwasowość: 6%
• Gęstość: 1,34

Składniki: gotowany moszcz winogronowy (80%), ocet winny (20%). Zawiera naturalnie występujące siarczyny.

Wartości odżywcze w 100 ml:
• Wartość energetyczna: 1436 kJ / 338 kcal
• Tłuszcz: <0,1 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: <0,01 g
• Węglowodany: 80 g
• w tym cukry: 77 g
• Białko: 0,3 g
• Sól: 0,12 g